På sistone har jag blivit lite smått insnöad på att laga kinesiskt/thai här hemma, det är ju så himla gott! Därför tänkte jag att jag bara måste få tipsa er som ett såååå gott recept på nudlar som vi lagade i fredags kväll. Med en del hetta, en massa goda grönsaker och kyckling kan det liksom inte gå fel, och det här var verkligen inte sista gången jag lagade dessa nudlar!
Heta Thai-nudlar med kyckling och cashewnötter
(4 personer)
1 paket risnudlar
50 g cashewnötter
3 vitlökar solo (eller 7 vitlöksklyftor)
2 stora kycklingfiléer
1 röd paprika
1 röd lök
1 purjolök
1 broccolistånd
50 g sockerärtor
1 dl ostronsås
1 tsk fisksås
5 msk sweet chili sås
2 dl vatten
1 tsk socker
4 msk potatismjöl
Gör såhär:
Strimla kycklingfiléerna och blanda dem med potatismjölet.
Skala löken och skär i smala klyftor.
Strimla paprikan och purjolöken.
Skär broccolin i små buketter.
Skala och hacka vitlöken fint.
Hetta upp rapsolja i en stor gryta och lägg i kycklingen. Fräs tills den är nästan klar.
Lägg i vitlökshacket, rödlök och broccolibuketterna och låt fräsa några minuter till.
Tillsätt ostronsås, sweet chili sås, fisksås, socker och vatten och låt puttra några minuter.
Tillsätt paprika, purjolök och sockerärtor, koka ytterligare ca 3 minuter och dra sedan av från värmen.
Koka upp vatten till risnudlarna och koka dem enligt anvisningen på paketet.
Blanda nudlarna med kycklingwoken och servera i skålar med cashewnötter på toppen.
Jag är verkligen svag för den här sortens mat och skulle säkert kunna äta det flera gånger i veckan, om det nu inte vore för att vi är fler i den här familjen 
Prova, om ni inte redan gjort det! Det är smarrigt!
Glöm inte att nominera mig till Vaniljimportens tävling! Nominera här!
Kram Karin
Etiketter asiatiskt, En smak av karin, foton, heta nudlar, mat från thailand, matbilder, matblogg, nudlar med grönsaker, nudlar med kyckling, recept, thaimat, vaniljimporten, Vardagsmat, wokade nudlar
januari 23, 2012 kl. 5:10 e m |
Thaiinspirerad mat, det gillar vi riktigt mycket! Så mycket goda smaker och hetta, perfekt mat både sommar och vinter.
januari 23, 2012 kl. 6:00 e m |
Jag vill jättegärna rösta på dig i vaniljtävlingen men det funkar inte att gå in på vinnvanilla@yahoo.se.
januari 23, 2012 kl. 6:29 e m |
Vad kul att du vill nominera mig! Du nominerar mig genom att skicka ett mail till följande e-post adress: vinnvanilj@yahoo.se och i ämnesraden skriver du “En smak av karin”. Skicka också med ditt fullständiga namn och postnummer så har du chans att vinna vaniljstänger! Tack!
Kram Karin
januari 23, 2012 kl. 6:02 e m |
Jag merar vinnvanilj@yahoo.se
januari 23, 2012 kl. 6:53 e m |
Jag har också fullkomligt snöat in på asiatisk mat, framför allt thai. Just nudelwok är en klar favorit. Ska läsa din blogg noga för fler recept. Din blogg är himla trevlig!
Hälsar
Sara W
januari 23, 2012 kl. 7:12 e m |
Thaimat är aldrig fel och det är så himla enkelt att laga med
januari 24, 2012 kl. 10:10 f m |
Jag gillar också sådan mat men det blir tyvärr sällan att jag lagar det hemma. Borde bli bot och bättring på det.
januari 24, 2012 kl. 10:29 f m |
Hej Karin,
jag hittade din blogg via tråden om bilder på maträtter på Flashback. (är dock inte reggad där utan läser bara)
Vill ge dig beröm och uttrycka min beundran för det otroliga jobb du lägger ner!
Fina bilder, utförlig text och variernade rätter.
Jag som är en katastrof i köket har nu bokmärkt din blogg och har redan hittat massa recept jag vill testa – wish me luck
Kram
Rebecka
januari 24, 2012 kl. 11:16 f m |
Oj! Vilket beröm! Tack för de jättefina orden. Kul att du hittat recept du vill prova också. Jag hoppas att du fortsätter att inspireras här på bloggen! Kram Karin
januari 25, 2012 kl. 12:59 e m |
Asiatisk mat är BÄST! och så här års längtar man sååå till värmen och maten i Bangkok. Jag har bara varit i Thailand en gång, men det var fullkomligt fantastiskt. Vilken MAT! Så starkt så att ögonen tårades, men samtidigt extremt gott.
januari 25, 2012 kl. 1:56 e m |
Kan inte annat än hålla med dig!