Krämig kyckling i ugn

Idag är det dags. En gång om året är man supernervös och sitter som på nålar för att få veta resultatet… Det är värre än tandläkaren, värre än att bli stucken med nålar… Bilbesiktning! 😮 Det är hemskt att åka dit en gång per år och få sin dom. Jag har bett till bilgudarna hela dagen att min stackars opel ska gå igenom i år igen. Förra året gick den nämligen igenom helt utan anmärkning, men på senaste tiden har det ”klonkat” lite misstänksamt om bakvagnen så det kan bli en ombesiktning i år. Men jag håller tummarna för att de inte märker nåt! 😛

Gjorde en supergod och enkel kycklinggryta i ugn igår! Riktigt mumsig blev den tillsammans med ris.

Krämig kyckling i ugn
(4 personer)

ca 10 färska champinjoner
1 pkt bacon
½ zucchini
1 rödlök
3 dl vispgrädde (eller matlagningsgrädde)
1 dl mjölk
2 tsk kinesisk soya
1 kycklingbuljongtärning
2 msk hackad timjan
2 msk hackad persilja
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
4 st kycklingfiléer

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skiva champinjonerna.
Hacka rödlök och zucchini.
Strimla baconet.
Fräs alltsammans i en stekpanna.
Häll på grädde och mjölk och låt puttra några minuter.
Häll i soya och smula i buljongtärningen.
Tillsätt till sist timjan och persilja.
Red eventuellt av lite grann för rätt konsistens.
Dela kycklingfiléerna längs med och lägg dem i en smord ugnsform.
Salta och peppra.
Häll baconsåsen över kycklingen och ställ in i ugnen i ca 20-25 min.

Supergott verkligen och detta har blivit en ny favorit hemma hos oss.
Håll nu tummarna för att min kära lilla bil går igenom sin besiktning! 🙂

Kram Karin